Doomsoppa
ca 400-500 gr köttfärs
1 gul lök (hackad)
3-4 morötter (skivade)
1 palsternacka (tärnad)
2 köttbuljongtärningar
Fräs löken i tjockbottnad kastrull. När löken är gyllene lägg i köttfärsen och krydda med salt och svartpeppar. Fräs. Lägg i morötter och palsternacka när köttet är klart. Häll på vatten så att det täcker och smula i buljongtärningarna. Krydda med salt, svartpeppar och persilja. Servera med t ex baguette.
1 gul lök (hackad)
3-4 morötter (skivade)
1 palsternacka (tärnad)
2 köttbuljongtärningar
Fräs löken i tjockbottnad kastrull. När löken är gyllene lägg i köttfärsen och krydda med salt och svartpeppar. Fräs. Lägg i morötter och palsternacka när köttet är klart. Häll på vatten så att det täcker och smula i buljongtärningarna. Krydda med salt, svartpeppar och persilja. Servera med t ex baguette.
Aeon Noodle
ca 500 gr köttfärs
1 pkt risnudlar (kokas)
3-4 vitlöksklyftor
1 köttbuljongtärning
1 gul lök (hackad)
1-2 msk fisksås
Pressa i vitlök i stekpanna och fräs. Tillsätt färsen och krydda med salt och svartpeppar. Fräs. Tillsätt löken när köttet är klart. Häll på 1 1/2 vatten och smula i buljongtärningen. Krydda med curry. Häll på fisksåsen. Red vid behov med lite idealmjöl. Lägg i nudlarna och rör om. Låt fräsa en stund innan servering.
Arbetarfläsk
8-12 potatisar (grovt rivna)
2 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
400 gr rimmat sidfläsk (skivat)
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda potatis, mjöl och grädde i en bunke. Krydda med salt och vitpeppar. Häll smeten i en smord ugnsform. Täck smeten med sidfläsket. Gratinera cirka 40-50 minuter.
2 dl mjölk
2 dl matlagningsgrädde
400 gr rimmat sidfläsk (skivat)
Sätt ugnen på 225 grader. Blanda potatis, mjöl och grädde i en bunke. Krydda med salt och vitpeppar. Häll smeten i en smord ugnsform. Täck smeten med sidfläsket. Gratinera cirka 40-50 minuter.
Full Metal Thaifärs
3-4 vitlöksklyftor
1 msk röd currypasta
ca 500 gr köttfärs
1 burk bambuskott
1 msk fisksås
1 msk soja
1 tsk socker
Lime på flaska
Pressa i vitlök i stekpanna och fräs. Lägg i currypastan, gurkmeja och köttfärsen. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt bambu när köttet är färdigstekt. Häll på fisksås, soja och socker. Häll över lite lime strax innan servering. Servera med ris.
1 msk röd currypasta
ca 500 gr köttfärs
1 burk bambuskott
1 msk fisksås
1 msk soja
1 tsk socker
Lime på flaska
Pressa i vitlök i stekpanna och fräs. Lägg i currypastan, gurkmeja och köttfärsen. Krydda med salt och svartpeppar. Tillsätt bambu när köttet är färdigstekt. Häll på fisksås, soja och socker. Häll över lite lime strax innan servering. Servera med ris.
Wok van Damme
3-4 vitlöksklyftor
ca 500 gr finare nötkött (strimlat)
2 burkar sparris
2 msk ostronsås
1 msk fisksås
1 tsk socker
Pressa i vitlök i stekpanna och fräs. Krydda köttet med salt och svartpeppar och stek. Tillsätt sparris när köttet är stekt. Häll på ostronsås, fisksås och socker. Krydda med vitpeppar. Servera med ris.
ca 500 gr finare nötkött (strimlat)
2 burkar sparris
2 msk ostronsås
1 msk fisksås
1 tsk socker
Pressa i vitlök i stekpanna och fräs. Krydda köttet med salt och svartpeppar och stek. Tillsätt sparris när köttet är stekt. Häll på ostronsås, fisksås och socker. Krydda med vitpeppar. Servera med ris.
Wok Jolie
ca 500 gr finare nötkött (tärnat)
4-6 schalottenlökar (hackade)
3-4 vitlöksklyftor
2 tsk röd currypasta
4 msk kokosmjölk
2 msk fisksås
1 tsk socker
Finhackade jordnötter
1 pkt risnudlar (kokade)
Salta och peppra köttet och koka i lite vatten. Stek löken i stekpanna. Pressa i vitlök. Tillsätt currypasta och kokosmjölk. Lägg över köttet när det är klart med ett par matskedar av vattnet. Häll i fisksås och socker. Krydda med salt och curry. Lägg i nudlarna. garnera med jordnötterna och koriander.
Den Gode, Den Onde, Den Pastan
Pasta, t ex skruvar eller penne (kokad)
1 aubergine (skuren i halvmånar)
4-6 vitlöksklyftor
Persilja (hackad)
2 burkar hela tomater
Parmesanost (riven)
Riven ost
Sätt ugnen på 200 grader. Stek aubergine i stekpanna. Pressa i vitlök i kastrull. Lägg i persilja. Fräs. Häll i tomaterna och mosa dem. Krydda med salt, svartpeppar och rikligt med basilika. Lägg auberginerna i en smord ugnssäker form. Blanda i pastan. Häll över tomatröran. Häll på lite parmesanost och sen riven gratängost. Grädda i cirka 15-20 minuter.
1 aubergine (skuren i halvmånar)
4-6 vitlöksklyftor
Persilja (hackad)
2 burkar hela tomater
Parmesanost (riven)
Riven ost
Sätt ugnen på 200 grader. Stek aubergine i stekpanna. Pressa i vitlök i kastrull. Lägg i persilja. Fräs. Häll i tomaterna och mosa dem. Krydda med salt, svartpeppar och rikligt med basilika. Lägg auberginerna i en smord ugnssäker form. Blanda i pastan. Häll över tomatröran. Häll på lite parmesanost och sen riven gratängost. Grädda i cirka 15-20 minuter.
Apus Köttbullar
1 burk krossade tomater
2 gröna chili (tärnade)
Färsk ingefära (riven)
ca 500 gr köttfärs
1 grön chili (finhackad)
2-3 vitlöksklyftor
1 ägg
Ströbröd
Häll tomater, de två första chilisarna och 2/3 av ingefäran i en mixer. Blanda väl till en puré. Färs spiskummin, curry och paprikapulver i en gryta. Häll i purén. Lägg köttfärsen i en skål. Lägg i den tredje chilin. Pressa i vitlök. Häll i resten av ingefäran. Kläck i ägget. Häll på lite ströbröd. Krydda med salt, vitpeppar och garam masala. Forma till lite större köttbullar. Lägg i grytan och låt puttra tills köttet är färdigt. Servera med ris.
2 gröna chili (tärnade)
Färsk ingefära (riven)
ca 500 gr köttfärs
1 grön chili (finhackad)
2-3 vitlöksklyftor
1 ägg
Ströbröd
Häll tomater, de två första chilisarna och 2/3 av ingefäran i en mixer. Blanda väl till en puré. Färs spiskummin, curry och paprikapulver i en gryta. Häll i purén. Lägg köttfärsen i en skål. Lägg i den tredje chilin. Pressa i vitlök. Häll i resten av ingefäran. Kläck i ägget. Häll på lite ströbröd. Krydda med salt, vitpeppar och garam masala. Forma till lite större köttbullar. Lägg i grytan och låt puttra tills köttet är färdigt. Servera med ris.
Salladschilisås
2 dl majonnäs
1 och 1/2 dl gräddfil
Chilisås, t ex Heinz
Blanda alla ingredienser. Häll på lite tabasco. Krydda med salt och svartpeppar. Rör om väl.
1 och 1/2 dl gräddfil
Chilisås, t ex Heinz
Blanda alla ingredienser. Häll på lite tabasco. Krydda med salt och svartpeppar. Rör om väl.
Makaroniwestern
1 purjolök (skivad)
1 kopp makaroner per person
400-600 gr falukorv (tärnad
3 ägg
4 dl mjölk
Sätt ugnen på 200 grader. Koka makaronerna tillsammans med purjon. Vispa samman ägg och mjölk. Krydda med salt och svartpeppar. Häll alla ingredienser i en ugnssäker form. Grädda ca 45 minuter eller tills äggsmeten är färdig.
1 kopp makaroner per person
400-600 gr falukorv (tärnad
3 ägg
4 dl mjölk
Sätt ugnen på 200 grader. Koka makaronerna tillsammans med purjon. Vispa samman ägg och mjölk. Krydda med salt och svartpeppar. Häll alla ingredienser i en ugnssäker form. Grädda ca 45 minuter eller tills äggsmeten är färdig.
Tuna In, Turn On, Burn Out
4-6 potatisar (kokta och tärnade)
1 rödlök (hackad)
2-3 tomater (klyftade)
10-15 rädisor (skivade)
Svarta oliver
1-2 burkar tonfisk
1 burk kronärtskockshjärtan
4-6 ägghalvor
Lägg alla ingredienser i en salladsskål. Toppa med äggen. Servera väl kyld med baguette och Pappa Chribbes Vinegrette.
1 rödlök (hackad)
2-3 tomater (klyftade)
10-15 rädisor (skivade)
Svarta oliver
1-2 burkar tonfisk
1 burk kronärtskockshjärtan
4-6 ägghalvor
Lägg alla ingredienser i en salladsskål. Toppa med äggen. Servera väl kyld med baguette och Pappa Chribbes Vinegrette.
Nemos Tonfisksallad
4-5 potatisar (kokta och tärnade)
Haricots Verts (kokta)
4 tomater (klyftade)
10-15 rädisor (skivade)
1 purjolök (skivad)
1 gul paprika (strimlad)
1-2 burkar tonfisk i vatten
Svarta oliver
6-8 ägghalvor
Lägg allt utom ägg i en salladsskål och rör om. Häll över Pappa Chribbes Vinegrette. Lägg äggen ovanpå salladen. Servera väl kyld med baguette.
Haricots Verts (kokta)
4 tomater (klyftade)
10-15 rädisor (skivade)
1 purjolök (skivad)
1 gul paprika (strimlad)
1-2 burkar tonfisk i vatten
Svarta oliver
6-8 ägghalvor
Lägg allt utom ägg i en salladsskål och rör om. Häll över Pappa Chribbes Vinegrette. Lägg äggen ovanpå salladen. Servera väl kyld med baguette.
Kalles Kalops
3 gula lökar (hackade)
600-800 gr nötkött, t ex märgpipa, högrev eller rostbiff (tärnat)
3-4 morötter (skivade)
Stek löken i tjockbottnad gryta. Krydda köttet med salt och svartpeppar. Lägg i grytan när löken är gyllene. När köttet är genomstekt, häll på vatten så det precis täcker köttet. Lägg i morötterna. Red med idealmjöl. Krydda med salt, svartpeppar, 8-10 kryddpepparkorn och 2 lagerblad. Låt puttra 1-2 timmar eller tills köttet är mört. Servera med potatis.
600-800 gr nötkött, t ex märgpipa, högrev eller rostbiff (tärnat)
3-4 morötter (skivade)
Stek löken i tjockbottnad gryta. Krydda köttet med salt och svartpeppar. Lägg i grytan när löken är gyllene. När köttet är genomstekt, häll på vatten så det precis täcker köttet. Lägg i morötterna. Red med idealmjöl. Krydda med salt, svartpeppar, 8-10 kryddpepparkorn och 2 lagerblad. Låt puttra 1-2 timmar eller tills köttet är mört. Servera med potatis.
Sallad Parisienne
Färska champinjoner (tunt skivade)
2 msk Dijonsenap
1 msk Rödvinsvinäger
4 msk Olja
Ca 400 gr kassler (strimlad)
Ost, t ex Edamer (tärnad)
4-5 tomater (klyftade)
Isbergssallad (strimlad)
Lägg champinjonerna i en salladsskål. Gör dressing av senap, vinäger och olja. Krydda med salt, svartpeppar och dragon. Häll över champinjonerna. Låt stå cirka 20 minuter. Lägg övriga ingredienser i skålen. Strö över lite persilja. Servera med baguette.
2 msk Dijonsenap
1 msk Rödvinsvinäger
4 msk Olja
Ca 400 gr kassler (strimlad)
Ost, t ex Edamer (tärnad)
4-5 tomater (klyftade)
Isbergssallad (strimlad)
Lägg champinjonerna i en salladsskål. Gör dressing av senap, vinäger och olja. Krydda med salt, svartpeppar och dragon. Häll över champinjonerna. Låt stå cirka 20 minuter. Lägg övriga ingredienser i skålen. Strö över lite persilja. Servera med baguette.
Speedy Gonzalez
2 gula lökar (hackade)
ca 500 gr köttfärs
1 röd paprika (tärnad)
1 grön paprika (tärnad)
3 dl köttbuljong
1 burk vita bönor i tomatsås
Pasta, t ex skruvar eller spiraler
Stek löken i gryta. När den är gyllene lägg i köttfärsen. Krydda med salt, svartpeppar och paprika. Lägg i paprikorna när köttet är genomstekt. Häll på buljong och bönor. Koka pastan. Blanda ner i grytan när pastan är klar.
ca 500 gr köttfärs
1 röd paprika (tärnad)
1 grön paprika (tärnad)
3 dl köttbuljong
1 burk vita bönor i tomatsås
Pasta, t ex skruvar eller spiraler
Stek löken i gryta. När den är gyllene lägg i köttfärsen. Krydda med salt, svartpeppar och paprika. Lägg i paprikorna när köttet är genomstekt. Häll på buljong och bönor. Koka pastan. Blanda ner i grytan när pastan är klar.
